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生ハム原木の初心者ですが少し分かったような感じです。少しカットすると中央に大きな骨があってカットが大変でした今まで別のお店で買っていましたが!そっちは骨が無かったので楽でした。ただ以前他メーカーで購入した物より乾燥で硬くなるのが早いのと!塩分が少ないので!日本の夏場には不向きでしょう(カビる)ちなみに他メーカーで買ったものは7月購入で5ヶ月程度で食べ終わりましたがあまりカビる事なく食べ終えました。

コレです♪

2017年01月27日 ランキング上位商品↑

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その頃にはもっと上手に捌けるでしょうから友達も招いてホームパーティーしようと思っています。それを薄く切り取って家族と試食しましたが予想外に 固い・獣くさい と不評で少し心配に・・・。その後!さらにカットを進めるとナイフの感触が柔らかくなり切りやすくなりました。。常温で届いたので3日目にいよいよ封を切って生ハム台にセットしてオリーブ油も使って最後の下準備です。クセがなく食べやすい味です。友達の誕生日会を自宅でした折にサプライズとして購入しました。3皿おかわりするお客様もいらっしゃいます。またリピします。同封されていた解説書を少し読んだところで紛失。立派な足が届いてさっそく頂きました。値段の割に味もよく!これくらいの価格であれば「生ハム原木!!」というビッグサプライズをしかけるのにはいいのではないかと思いました。室温に慣らすための2日目に探しても見つからず仕方ないのでネットで調べて理解しました。難を言えば腕の内側の骨で、このために大き目のカットができなくなるのが早いですが、解体して切り落としにしても十分良いおつまみになります。大人3人家族ですが、原木を一度買ってしまうとスーパーなどのものは割高でもう買えません笑オススメです。脂身がやや少なめで物足りないかと思いましたが!赤身が柔らかくおいしくて大きさもちょうど良いです。他店の同等価格のものを何度か購入していましたが、概ね4-4.kgとやや小ぶりで、脂身が多く柔らかくて好評なものはカビやすく取れる量が少ない、熟成が長いと書いてあるものはカビずに扱いやすいけれどもやや固くてしょっぱいと、難しさを感じていました。あと、こちらは結構塩辛く感じました。夕方にナイフでカットし始めましたが表面の皮が予想以上に固かったけど焦らずに進めて白い油の下から赤身が見え始めました。お店で使用しています。この1本を食べ終えたら次はもう少し奮発して後ろ足の原木を購入するつもりです。今後はその部分を食べると味も固さも香りもとても良くなっていてとても好評。前足を買うのは初めてだったので見栄えという点で心配していましたが!思ったよりも大きくて満足しました。おいしさ、取り扱いやすさ、大きさ、価格、今までで一番良いです。